• Jean Cointre

Coyo Taco : les meilleurs tacos de Miami débarquent à Paris

Mis à jour : oct. 4


Pour une fois que la France n'est pas la dernière quand il est question de voir s'implanter des restaurants américains branchés. Après Lisbonne, c'est autour de notre capitale d'accueillir depuis la fin du mois de septembre l'enseigne Coyo Taco, qui fait le buzz à Miami avec ses 5 restaurants. Sa carte a déjà convaincu Barack Obama, David Beckham, LeBron James ou Serana Williams...


Une adresse qui va pimenter le quartier de la Bourse

Ses fondateurs, Alan Drummond, Sven Vogtland et Scott Linquist, ont choisi de s'implanter dans le 2ème arrondissement, à quelques pas de la Bourse et des grands boulevards. Au menu de cette taqueria mexicaine, on trouve bien évidemment des tacos à toutes les sauces, mais aussi des burritos (tortilla de blé garnie et roulée), des quesadilla (tortilla plate au fromage fondu) et même des bowls...

Les viandes sont marinés, rôties, grillés à la planche ce qui offre une palette d'opportunités pour les connaisseurs.


La taqueria mexicaine en mode canteen US

Comment ça marche ? On passe à la caisse pour passer commande ou on part s'installer à table en attendant son plateau. Nous, on s'est laissé tenter par les Polo Al Carbon (poulet grillé mariné, pico de gallo, salsa fesca, fromage, coriandre) et par les Cochinita Pibil (8€ les deux) garnis de porc rôti version "Yucatan"mariné au roucou, cette graine rouge, d'oignons rouges marinés façon Habanero, fromage et bien sur... avec un petit de sauce pimentée. C'est excellent ! La fraicheur des produits et la cuisson des viandes marinées font toute la différence.

Pour les desserts on retrouvera deux collab : l'une avec The French Bastards qui s'est chargé de la recette des Churros et l'autre signée Glazed avec ses esquimaux "les paletas".

Deux menus Tacos et au choix Elote (Épis de maïs à la mexicaine) ou Guacamole sont proposés avec boisson à partir de 13,50€.

Enfin, on vous met dans la confidence, un bar caché sera ouvert prochainement dans les sous-sols du restaurant pour une ambiance plus "calienté" à accompagner d'un frozen margarita (9€).


Coyo Taco

109 Rue Montmartre - Paris 2

Ouvert tous les jours de 12h à 23h

Pas de réservation

En savoir plus



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