• Jean Cointre

MAM : la maison de cuisine de la Cheffe Stéphanie Le Quellec - Paris 17


C'est dans le 17e arrondissement, à quelques pas de la rue de Courcelles et du Marché Poncelet, que la Cheffe Stéphanie Le Quellec, doublement étoilée avec son restaurant La Scène, vient d'ouvrir MAM : sa maison de cuisine dédiée à la cuisine de maison.

Un concept pour ceux qui aiment bien manger, mais qui n'ont pas forcément le temps ou l'envie de cuisiner. Des recettes élaborées ou plus classiques mais toujours avec la touche du chef, qu'on adore retrouver dans son assiette. Simples et rapides à préparer, les plats à réchauffer sont la solution idéale quand on rentre d'une journée bien remplie. Mais on peut aussi s'offrir un petit plaisir au déjeuner avec la box à grignoter rapidement au bureau.


Poireaux confits et vinaigrette à la truffe, pot au feu, blanquette de veau infusée au café, noix de Saint-Jacques à la Dieppoise, curry rouge de cabillaud... Toutes les préparations sont élaborées sur place à partir de produits frais d’excellence, sourcés auprès des meilleurs.

Pour agrémenter ses courses, la boutique propose une cave à vins et un espace épicerie fine.


Côté desserts, on peut compter sur la participation de Pierre Chirac, chef-pâtissier de son restaurant La Scène pour nous faire saliver avec ses créations maison : Paris-brest, flan vanille ultra fondant, cookies au chocolat...

Et comme chez MAM, il s'agit avant tout d'une histoire de famille, vous ferez certainement connaissance avec la Maman de Stéphanie, à qui elle a confié la direction.


MAM par Stéphanie Le Quellec

22 rue Fourcroy - Paris 17

Ouvert du lundi au dimanche de 10h30 à 20h

En savoir plus et vente à emporter


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