Jean Cointre
11 avr. 2023
A la recherche d'une bonne adresse de restaurant dans le 17e arrondissement à proximité du Parc Monceau ? Voilà une nouvelle pépite à découvrir dans la rue de Phalsbourg.
Ça s'appelle Magnum 150cl et c'est signé Matthieu Garrel, le Chef du Bélisaire dans le 15e. A l'intérieur, on retrouve les codes d'une brasserie cossue. Attention, j'ai dit cossue mais pas coincée. Car entre les murs habillés de grands crus et les culs de bouteilles qui servent de verres à eau, l'expérience s'annonce sympa.
A la carte, renouvelée chaque mois, des recettes de brasserie travaillées et élégantes à base de produits de saisons. En entrée, lentilles vertes du puy et de fines tranches de Morteau et des asperges blanches du val de Loire, dés de pomelos, accompagnées d'une mousseline.
Et pour les plats, on est parti d'un côté sur un filet de truite et sa déclinaison de petits pois et de l'autre sur un plat qui mérite le détour : un délicieux vol au vent à la sauce suprême.
Voilà une belle adresse à archiver dans tes contacts.
Magnum 150cl
1 rue de Phalsbourg - Paris 17
Ouvert tous les jours midi et soir.