Dans sa boutique du 5ème arrondissement construite en 1914 et classée au monument historique, Sébastien Dégarni est un virtuose de la pâtisserie.
Avant de s'installer à quelques pas du Panthéon, Sébastien a fait ses classes chez Troisgros et Pierre Gagnaire, et ouvre sa première boutique dans le 12 ème arrondissement.
Les classiques de la pâtisserie sont bien présents, mais retravaillés par le chef. Parmi ses créations : la religieuse caramel et vanille, la tarte au citron et au yuzu, ou encore le Passiflore, un biscuit sablé amande coco, crémeux aux fruits de la passion et mangue poêlées.
Pâtisserie Sébastien Dégardin
200, rue Saint-Jacques - Paris 5
Ouvert du mercredi au samedi de 9h à 20h, le dimanche de 9h à 18h